Arada – Tutmac

Tutmaç

Ingrediënten:

  • 1 glas groene linzen
  • 1 glas eriÅŸte (Turkse pasta)/ander soort kleine pasta
  • 5 koppen water
  • 100 gram roomboter
  • 2 eetlepels gedroogde munt
  • 1 dessertlepel zout
  • 3 glazen yoghurt
 

Bereidingswijze: 

  1. Doe 5 koppen water en zout in een grote pan. Breng alles aan de kook. Voeg de gewassen linzen toe. Kook ± 8 minuten.
  2. Voeg de pasta toe. Laat ±  15 minuten sudderen. Controleer of de pasta gaar is. Zet het vuur uit.
  3. Smelt de boter in een kleine pan en voeg de gedroogde munt toe. Roer en bak 1-2 minuten tot de munt geurig is. Pas op dat de boter niet aanbrandt. 
  4. Klop de yoghurt in een aparte kom. Laat de soep iets afkoelen. Voeg de yoghurt vervolgens geleidelijk toe aan de soep. (Let op: als de soep te heet is, gaat hij schiften!).
  5. Besprenkel de soep met de muntboter.
 

Eet smakelijk!