Boerenkool Dible (authentiek gerecht uit Giresun)
Ingrediënten:
- 1 bos boerenkool
- 1 ui
- 1 middelgrote aardappel
- 1 wortel
- 2 eetlepels roomboter
- zout
- chilivlokken (optioneel)
- iets meer dan een half glas rijst
Bereiding:
- Was de boerenkool en snijd deze in zeer dunne reepjes. Snijd vervolgens de wortel en de aardappel in kleine blokjes. Snijd daarna ook de ui fijn. Was tot slot de rijst en laat deze uitlekken.
- Het is een voordeel als de pan waarin je de dible gaat maken breed is. Dible wordt gemaakt door de ingrediënten laagsgewijs in de pan te leggen. Leg als eerste laag de helft van de gesneden boerenkool onderin de pan, daarna de rijst over de kool, en vervolgens de wortel en de aardappel.
- Bedek dit alles met de resterende boerenkool. Verdeel tot sluit de ui over de bovenste laag.
- Voeg naar smaak zout toe en zet de pan op het vuur.
- Voeg een half glas water toe en laat het snel garen op hoog vuur. Laat het niet sudderen: het mag niet papperig worden. Dible is een gerecht waarbij je erbij moet blijven tijdens het koken, want het gaart erg snel. Na 5-10 minuten doe je het deksel van de pan, roer je alle ingrediënten door elkaar en doe je het deksel er weer op, totdat al het vocht is opgenomen.
- Verhit na het garen in een andere pan roomboter met peper(vlokken) en giet dit over de dible, en meng goed door elkaar. Laat het geheel 5-10 minuten rusten. En ons gerecht is klaar.
Eet smakelijk!.
