Arabaşı soep (pittige kippensoep met unieke deeg)

Benodigdheden:

• 1 hele kip
• 5 bekers warm water
• 12 eetlepels meel
• 1 eetlepel salça
• 2 eetlepels boter
• Zout
• Chilivlokken

Bereidingswijze deeg:

1. In een kom voeg 10 eetlepels meel en 2 bekers warm water. Klop deze met een garde. 
2. Kook 3 bekers warm water in een pan op middelhoog vuur en voeg zout toe. 
3. Voeg het meelmengsel toe aan het kokend water en roer tot een dikke consistentie.
4. Giet het meelmengsel in een schaal en laat voor 3 uurtjes afkoelen. Snij in ruitvormige figuren.

Bereidingswijze kip:

1. Doe de hele kip in een grote pan en vul met water en wat zout tot gaar. 
2. Haal de kip eruit, pluk het vlees en bewaar de bouillon. 

Bereidingswijze soep:

1. Voeg 2 eetlepel boter in een pan, laat het smelten en daarna 2 eetlepels meel toevoegen. 
2. Mix dit en voeg 1 eetlepel salça, zout en pul biber naar smaak. 
3. Roer dit goed door en voeg 6 bekers kip bouillon in de pan. 
4. Voeg de kip en indien nodig extra kruiden. Kook 10 minuten door.

Eet smakelijk!