Calla (lamsstoofpot met groenten)
Benodigdheden:
- 1 kilo lamsvlees in blokjes
- 8 aubergines
- 5 tomaten
- 10 groene (punt)paprika’s
- 3 uien
- 2 bollen knoflook
- 2 eetlepels boter
- Zout
- Zwarte peper
- Chilivlokken
Bereidingswijze:
- Plaats in een aardewerken stoofpot (güveç) het lamsvlees.
- Leg naar wens in stukken gesneden, gedeeltelijk geschilden aubergines op het vlees.
- Voeg daarbovenop gesneden ui, knoflook, groene peper en in plakjes gesneden tomaten toe.
- Voeg olie, zout, zwarte peper en chilivlokken toe, samen met 2 glazen water.
- Kook het gerecht afgedekt in een oven op middelhoog vuur of op het fornuis gedurende ongeveer 2 uur. Roer niet tijdens het koken.
Eet smakelijk!
